Filete de ternera empanado

La ternera empanada es un plato delicioso y versátil, ideal para una comida familiar o para impresionar a tus invitados. Aquí tienes una receta paso a paso para prepararla.

Ingredientes:

- 4 filetes de ternera (aproximadamente 150 g cada uno)

- Sal y pimienta al gusto

- Harina de trigo (para empanar)

- 2 huevos

- Pan rallado (para empanar)

- Aceite de oliva o vegetal (para freír)

Para el marinado (opcional):

- 2 dientes de ajo picados

- 1 cucharada de perejil fresco picado

- El jugo de 1 limón

- Sal y pimienta al gusto

Pasos:

1.Preparar los filetes Si decides marinar la ternera, combina en un bol el ajo picado, el perejil, el jugo de limón, sal y pimienta. Añade los filetes de ternera y asegúrate de que estén bien cubiertos con el marinado. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Si prefieres no marinar, simplemente salpimienta los filetes por ambos lados.

2.Preparar para empanar Coloca la harina, los huevos batidos y el pan rallado en platos o recipientes separados. Asegúrate de batir bien los huevos con un tenedor o un batidor.

3.Empanar la ternera Saca los filetes del marinado (si los marinaste) y escúrrelos bien. Pasa cada filete por harina, asegurándote de cubrir toda la superficie y sacudiendo el exceso. Luego, sumérgelos en el huevo batido, y finalmente, cúbrelos completamente con el pan rallado. Presiona ligeramente para que el empanado se adhiera bien.

4.Freír los filetes Calienta una buena cantidad de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente (pero no humeante), fríe los filetes empanados por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Esto suele tomar unos 3-4 minutos por lado, dependiendo del grosor de los filetes.

5.Escurrir el exceso de aceite Una vez fritos, transfiere los filetes a un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

6.Servir Sirve los filetes de ternera empanados calientes. Pueden acompañarse de ensalada fresca, patatas fritas, o tu guarnición favorita. También pueden ser deliciosos con una rodaja de limón para exprimir sobre ellos antes de comer.

Este plato es relativamente simple de preparar y puede ajustarse fácilmente para adaptarse a tus gustos personales, añadiendo diferentes hierbas o especias al empanado o al marinado. ¡Disfruta de tu comida!

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